食譜:愛玉凍(1):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 愛玉籽 30公克
• 冷開水 1200㏄

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  【做　法】
• 1.將愛玉籽裝入綿布袋中綁緊，先用適量冷開水（份量外）略沖洗瀝乾。
  
• 2.盆中加入適量冷開水，放入作法1於冷開水中揉洗至釋放出淡黃色黏稠性液體。
  
• 3.將作法2靜置至定型，即為愛玉凍。

• 【備　註】
• 天然愛玉籽製作的愛玉凍，放置一段時間後會逐漸出水融化，所以如果要防止這種情況發生的話，可添加一些洋菜粉，口感會變得稍微比較脆。

上線日期:7/31/2018