食譜:愛玉凍(1):www.ytower.com.tw

食譜:愛玉凍(1)

  • 【做 法】
  • 1.將愛玉籽裝入綿布袋中綁緊,先用適量冷開水(份量外)略沖洗瀝乾。
  • 2.盆中加入適量冷開水,放入作法1於冷開水中揉洗至釋放出淡黃色黏稠性液體。
  • 3.將作法2靜置至定型,即為愛玉凍。
  • 【備 註】
  • 天然愛玉籽製作的愛玉凍,放置一段時間後會逐漸出水融化,所以如果要防止這種情況發生的話,可添加一些洋菜粉,口感會變得稍微比較脆。
上線日期: