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【做 法】-
1.番茄洗淨去蒂，表皮用刀劃十字，放入沸水中汆燙至皮裂開，放入冷水中冷卻後去皮，再切小塊備用。
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2.洋蔥去皮後切小塊備用。
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3.紅甜椒去蒂去籽後切片，已少許鹽、胡椒粉、油放至烤箱烤軟備用。
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4.將作法1、2、3的材料及九層塔放入果汁機中，拌打成糊狀，再倒入鍋中，加入月桂葉煮至濃稠後，加入材料B調味。
- 5.趁熱將番茄醬裝入已殺菌消毒的玻璃瓶中，蓋上蓋子倒扣冷卻即可。
- 【備 註】
- 也可以使用小番茄來製作，甜味會比用大番茄製作稍高一些。紅甜椒可以增添番茄醬的顏色，且增加風味的層次感。
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