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食譜:桂圓紅棗馬芬

  • 【做 法】
  • 1.將全蛋放入攪拌缸中,加入紅糖和蜂蜜以慢速攪拌均勻。
  • 2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶和桂圓紅棗浸汁拌勻。
  • 3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌至無粉狀,再加入桂圓乾、無子紅棗和蘭姆酒拌勻成麵糊。
  • 4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
  • 【備 註】
  • 每個約80公克/7個
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