食譜:堅果塔:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色(可以用堅果沾牛奶糖來測試，可拉出1cm的黏絲即可），迅速拌入堅果，將所有的堅果裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。趁熱將堅果餡倒入塔皮中，將表面整型，入爐。
  • 2.烤箱溫度，上火200℃／下火200℃，烘焙約20~25分鐘即可。
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