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食譜:蠔油杏鮑菇

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇切小塊洗淨瀝乾;蔥切小段;紅辣椒切片備用。
  • 2.將作法1的杏鮑菇放入微波碗中,加入1大匙米酒,蓋上保鮮膜封緊,放入微波爐內,以800W微波3分鐘軟化後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份。
  • 3.另取一微波碗,放入蔥段、紅辣椒、薑末,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波1分半鐘爆香。
  • 4.取出作法3的碗,放入作法2的杏鮑菇,加入蠔油、太白粉、香油拌勻,蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 5.將作法4放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,拌勻後裝盤即可。
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