食譜:QQ舞菇:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.舞菇剝散;蒟蒻結、三角油豆腐稍微汆燙過,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量的油,放入薑片、辣椒片爆香,再放入肉片變至炒白。
  • 3.再放入作法1的蒟蒻結、三角油豆腐、水及所有調味料燉滷入味即可。
  • 【備 註】
  • 汆燙油豆腐可以去除表面多餘油脂;而汆燙蒟蒻結則可去除鹼水味。千萬別忽略汆燙的小動作,這可是讓料理吃起來更可口的小訣竅喔。
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