食譜:芒果奶酪:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
  • 2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。
  • 3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。
  • 4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。
點心 .水果類 .西式料理 .葷食 .香濃咖啡館甜點
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