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食譜:沙茶滷豬血糕

  • 【做 法】
  • 1.材料A用棉布包包好成滷包;豬血糕切小方塊,備用。
  • 2.將蔥及薑拍鬆,熱炒鍋下約2大匙沙拉油,將蔥、薑下鍋以小火爆香,炒香後取出放入湯鍋中。
  • 3.鍋中加入其他滷汁材料及作法1的滷包開火煮沸後,續煮約2分鐘至香味散發出來,將豬血糕放入。
  • 4.待再沸騰,轉小火至微滾狀態,蓋上鍋蓋滾約5分鐘後,關火燜30分鐘後取出,加入沙茶醬拌勻放涼,再冰鎮冷藏即可。
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