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- 【調 味 料】
- 1.蠔油 1大匙
- 醬油 1/2大匙
- 冰糖 1/2大匙
- 水 3大匙
- 五香粉 1小匙
- 2.紅糟 1/2大匙
- 糖 1/2大匙
- 鹽 1/2小匙
- 3.鹽 1/2小匙
- 香油 1小匙
- 4.醬油 1/2大匙
- 糖 適量
- 香油 1小匙
【做 法】- (1)雞肉可以用蒸熟法或水煮法，並加少許鹽及香油，取出切片即可放入便當。
- (2)鴨肉用醬油、糖、香油上色醃10分鐘，烤約15∼20分鐘，熟透即可取出，切片後放入便當中。
- (3)叉燒肉做法是用豬肉加入調味料(2)醃半天以上，烤至肉熟即可切片。
- (4)將調味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。
- (5)將青江菜洗淨切段川燙後，加入調味料Ｃ，拌勻即可放入便當中，再將綜合豆川燙至熟，放入便當中，另將白飯放入另一層便當中，鋪平即可。
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