食譜:米粉炒(1):www.ytower.com.tw

食譜:米粉炒(1)
  • 【調 味 料】
  • 醬油 2大匙

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋倒入適量的水,將米粉放入滾水中川燙約1分鐘後撈起瀝乾水分備用。
  • 2.紅蔥頭洗淨切末,韭菜洗淨切段,紅蘿蔔洗淨削皮切絲,豆芽菜洗淨備用。
  • 3.熱鍋,加入沙拉油,將紅蔥頭放入爆香,再倒入醬油和水煮滾後,放入作法1的米粉拌炒約2分鐘後,轉小火燜約5分鐘。
  • 4.另起鍋,倒入適量水煮滾後,加入少許的沙拉油,將作法2的韭菜段、紅蘿蔔絲及豆芽菜放入鍋中燙約2分鐘熟後,撈起瀝乾水分備用。
  • 5.將作法3的米粉放於盤中,放上作法4的食材,再淋上滷肉和滷汁即可。
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