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食譜:派皮麵糰

  • 【做 法】
  • 1.將高筋麵粉、低筋麵粉均勻撒在桌上,白油、奶油放在麵粉上,用刮板邊將白油、奶油切小塊,邊混合麵粉,一直切到成為小丁狀。
  • 2.混合材料B,拌勻至無顆粒狀。
  • 3.將作法1築成粉牆,把作法2倒入中間,以手按壓的方式,按壓至成糰後,再放入冰箱鬆弛約30分鐘。
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