食譜:花捲(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將基礎麵糰桿成約70x20公分的長方形麵皮
  • 2.將沙拉油抹勻作法1的麵皮表面，再撒上鹽與蔥花。
  • 3.將作法2的麵皮較長的兩側捲起成長條圓筒狀。
  • 4.用刀將作法3的圓筒切成12等份，再用筷子從每一份中間壓下到底即成花捲。
  • 5.將做法4成型的花捲放入蒸籠裡發酵約25分鐘。
  • 6.開爐火，待蒸氣升起時將作法5醒發的花捲以大火蒸約10分鐘即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食 .手工小饅頭好吃秘訣
上線日期: