食譜:豆漿饅頭:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將酵母粉加入豆漿中拌勻。
  • 2.將麵粉、細砂糖放入盆中，再將豆漿倒入盆中拌勻。
  • 3.用雙手揉?約10分鐘至表面光滑。再將麵糰桿開呈長方形後捲成圓筒長條。再搓揉成直徑約2.5公分的長條。
  • 4.用刀將麵糰切成約3公分的小段後排放入蒸籠中，靜置發酵約30分鐘。
  • 5.蒸鍋水開後將作法4的饅頭入鍋，以大火蒸約15分鐘即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .素食 .用豆漿做點心 .快樂廚房雜誌第107期
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