食譜:花瓜雞肉蒸餃:www.ytower.com.tw

食譜:花瓜雞肉蒸餃

  • 【做 法】
  • 1. 將材料1與所有調味料一起攪拌均勻即完成餡料。
  • 2. 準備一個已抹上油的平盤,將適量餡料包入餃子皮中,依序排入平盤中,餃子與餃子之間要留有空隙,並在餃子皮上略微噴水備用。
  • 3. 準備一個中華鍋,架上不鏽鋼蒸架,注入水至蓋過蒸架上約1公分,等水煮沸後,再將作法2的平盤放入,加蓋以大火蒸12∼15分鐘即可起鍋食用。
  • 【備 註】
  • 在剛包好的餃子表面略微噴水,是讓餃子在蒸煮後不會因表皮的麵粉而產生白色斑點,且口感更Q。本食譜為15粒水餃份量。
上線日期: