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食譜:蕃薯包

  • 【做 法】
  • (1)起油鍋,將內餡材料倒入炒勻,放涼備用。
  • (2)將地瓜去皮後切片,待蒸熟或煮熟後,拌入砂糖搗成泥狀備用。
  • (3)取1杯地瓜粉,沖入1/2杯多的沸水,將地瓜粉燙熟再加入地瓜泥和另1杯的地瓜粉一起揉勻成糰;中間可酌量倒入剩餘的水揉至不黏手為止。
  • (4)將地瓜糰搓成長條,切成20等份,壓扁後,分別包入內餡,做成圓形。
  • (5)將蒸鍋內蒸盤抹油,放入蕃薯包蒸15分鐘即可。
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