食譜:水果塔(1):www.ytower.com.tw

食譜:水果塔(1)

  • 【做 法】
  • 水果塔作法:(1)將奶油與糖粉一起攪拌,再1次1個將蛋打入和勻,最後和入麵粉一起攪拌均勻。
  • (2)和好的麵糰填入模型中,放入預熱好的烤箱,上火170℃,下火180℃烤18分鐘左右。
  • (3)烤好的外餅殼,再擠上奶油內餡,放上切好的水果片就是一道美味的點心。
  • 奶油餡作法A:(1)把雞蛋一個個順序加入麵粉中和勻。
  • (2)鮮奶煮開,慢慢倒入麵粉中調勻即成奶油,若不夠濃稠,可隔水加熱攪拌。
  • 奶油餡作法B:用300公克卡士達粉(蛋黃粉)加1000公克鮮奶混合攪拌。
  • 【備 註】
  • 高筋麵粉與低筋麵粉各375公克可改以中筋麵粉750公克替代
上線日期: