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食譜:椰香瑞士卷

  • 【做 法】
  • 瑞士卷作法:(1)將材料A打至中性發泡。
  • (2)取出另一只盆,將材料B依序倒入拌勻,再將麵粉與泡打粉用篩子過篩拌入。
  • (3)最後將所有材料混合一起用手拌勻,放入鋪好烤盤紙之烤盤,上火180℃、下火130℃,烤約30分鐘即可。
  • 裝飾部分:(1)將烤好的蛋糕取出,塗抹果醬,捲成長條瑞士卷。
  • (2)將椰香醬均勻塗抹在瑞士卷上,再放入烤爐。二次烘焙,上火200℃,下火不用,烤至著色即可。
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