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食譜:乳酪蛋糕
  • 【材 料】

  • 【做 法】
  • (1)將乳酪片與牛奶一起加熱至熔化,中間必須不時攪拌,等到完全熔化之後熄火,放置一旁使其完全冷卻。
  • (2)奶油加一部份糖攪拌到鬆發程度,再將蛋黃一個一個慢慢打入拌勻。拌勻之後再把作好的乳酪牛奶倒入一樣攪勻。此時,可將麵粉及玉米粉輕輕篩入拌勻。
  • (3)蛋白先打到起泡,加剩餘的糖繼續打到硬性發泡,打好之後,把奶油乳酪麵糊倒入攪勻,再整個倒入模型中。
  • (4)烤的時後,烤盤先加1杯水,以160℃預熱之後,烤70分鐘即可。
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