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拿坡里披薩

食譜:拿坡里披薩

【材　料】
外皮材料：
中筋麵粉 1000公
砂糖 30公克
鹽少許
奶粉 40公克
酵母粉 5公克
麵包改良劑 5公克
水 550公克
橄欖油 50公克
餡料：
蕃茄醬酌量
青椒 1個
橄欖粒酌量
起司粉適量

【做　法】
(1)先將外皮的乾性材料混和攪拌，再加水揉成麵糰，倒入橄欖油，揉勻使其吸收。
(2)放置一旁發酵約60分鐘，發酵完後，切分成每個約200公克大小。
(3)麵糰桿成圓形厚片，烤盤先抹油，麵皮放上之後先塗蕃茄醬，再放上其它餡料。
(4)烤箱設定260～300℃，烤約30分鐘即可。

點心 .西式點心 .西式料理 .素食

上線日期:1/1/2006

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