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- 【材 料】
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主材料：
中筋麵粉 1公斤 - 糖 1大匙
- 鹽 1小匙
- 乾酵母 1又1/2小匙
- 溫水 少許
- 冷水約 2杯
- 沙拉油 2大匙
- 橄欖油 少許
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餡料：
鳳梨 適量 - 披薩起司 160公克
- 火腿 適量
- 青椒 適量
- 蘑菇 適量
【做 法】- (1)用溫水將酵母粉調開，加入麵粉、糖與鹽中攪拌，慢慢將水倒入揉成糰狀。
- (2)再加入沙拉油繼續揉至光滑有彈性，揉圓之後放入盆中，蓋上濕布，放在不通風處發酵2∼3小時。
- (3)將鳳梨、火腿等餡料依個人喜好切絲或切片。
- (4)發酵好的麵糰，分成每份約250公克的小麵糰，表面抹點油，再桿成直徑約10吋大小的圓形麵皮。
- (5)作好的麵皮上先塗一層橄欖油，再將餡料均勻的鋪在上面，最後撒上厚厚的一層起司絲，放入烤箱，用190℃烤8分鐘即可。
- 【備 註】
- 沒吃完的披薩可放入冷凍庫保存，要吃的時候，取出在表面蓋上保鮮膜，先放微波爐加熱3分鐘，再放入烤箱將表皮烤脆即可。
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