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食譜:芒果瑪芬蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將發酵奶油和細砂糖用攪拌器拌勻,加入全蛋液拌勻,再加入過篩後的低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽混合拌勻,最後再加上微波加熱溶化之芒果果泥拌勻。
  • 2.將作法1倒入事先準備好的瑪芬杯中,表面撒上松子粒後放入烤箱,以上火200℃/下火150℃烘烤25~30分鐘後,取出放涼即可。
  • 【備 註】
  • 瑪芬紙杯/10個
  • 蛋糕體中發酵奶油及細砂糖拌勻至微發即可,若是太發,烘烤時麵糊會因膨脹而流出瑪芬杯外。
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