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食譜:咖啡核桃蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中,以小火加熱至溶化並混合均勻。
  • 2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中,打至沾取不滴落的鬆發狀態。
  • 3.將低筋麵粉過篩後加入作法2中拌勻,續加入沙拉油和作法1拌勻,
  • 4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤約12分鐘。
  • 5.將作法4取出,靜置至完全冷卻,取出分切成20×40公分,共3片。
  • 6.取1片作法5蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油,撒上核桃,再蓋上1片蛋糕,續抹上鮮奶油並撒上核桃,最後蓋上最後1片蛋糕。
  • 7.將作法6放入冰箱冷凍約2小時,取出分切為8×5公分的小塊,共20片即可。
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