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食譜:優格(2)

  • 【做 法】
  • (1)優格製作時的溫度控制很重要,所以一定要準備一支烹飪用的溫度計。
  • (2)將牛奶放入鍋中以小火加溫。
  • (3)等溫度上昇到43∼45℃即可離火。
  • (4)加入1平匙的乳酸菌粉。
  • (5)用湯匙將乳酸菌粉與牛奶慢慢調勻。
  • (6)依個人喜好加入適量果糖,並用打蛋器拌勻。
  • (7)準備好等一下發酵要用的電鍋。
  • (8)將調勻的牛奶液倒入乾淨的電鍋內鍋中,外鍋中不放水也不用加蓋,插上電源連續保溫6小時,至牛奶變成布丁狀就可以了。
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