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食譜:水蜜桃土司布丁

  • 【做 法】
  • 1.烤盤放3杯熱水,烤箱預熱至125℃。
  • 2.鮮奶與砂糖混合以小火煮至煻融化,放涼至約50℃。
  • 3.將蛋打散,以濾網過濾去除韌帶與雜質,再加入作法2內。
  • 4.將作法3拌勻後再次過篩。
  • 5.土司切去邊條,撕成小塊,水蜜桃切成小丁平均放入模型中,並撒上葡萄乾。
  • 6.將蛋液趁熱加入已備妥材料的烤模中,靜置30分鐘後,先撈去細沫再放進烤箱,隔水加熱烘烤50分鐘,至布丁液凝固。
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