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食譜:蛋黃小西餅

  • 【做 法】
  • 1.全蛋、蛋黃與細砂糖一起攪打至濃稠有紋路。
  • 2.低筋麵粉過篩,慢慢倒入作法1中攪拌均勻。
  • 3.烤盤鋪入烤盤紙,將作法2的乳沫裝入擠花袋中,用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形,表面篩上糖粉,放進烤箱上層,用210℃約烤8分鐘即可。食用時,還可取2片蛋黃小西餅夾入花生醬。
  • 【備 註】
  • 份量約50片
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