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食譜:薄片餅乾基本麵糊

  • 【做 法】
  • 1.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
  • 2.蛋打散成蛋液後,分2∼3次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻備用。
  • 3.將奶水和鮮奶油混合拌勻,加入作法3的材料中一起攪拌均勻,即為薄片餅乾類的基本麵糊。
  • 4.在烤盤布上放置圓模型,把作法3的麵糊裝入擠花袋中擠至模型中並抹平即可。
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