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食譜:巴巴露餡

  • 【做 法】
  • 1.將牛奶、細砂糖、蛋黃一起放入鍋內,以小火煮至80℃後熄火。
  • 2.加入軟化的吉利丁片拌至溶化。
  • 3.將作法2的材料坐浴冰上並攪拌至呈現出濃稠狀。
  • 4.加入打發的鮮奶油拌勻即可。
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