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食譜:泡芙(2)

  • 【做 法】
  • 1.將水、鹽、沙拉油放入鍋內煮滾後,再倒入低筋麵粉快速攪拌成糊化狀態。
  • 2.將作法1的材料取出倒入攪拌缸中用漿攪拌至溫度降至到60℃時,再分次倒入蛋液攪拌。
  • 3.至成到三角型即可裝入擠花袋中擠出所要的大小。
  • 4.放入烤箱中,以上火180℃、下火200烤約30分鐘即可。
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