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食譜:玫瑰花心型蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.取一鋼盆,放入植物性奶油加入細砂糖後,以電動打蛋器拌打至顏色偏白。
  • 2.奶水分次加入作法1中用刮麵刀拌勻,再加入檸檸汁拌勻。
  • 3.取中筋麵粉、泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻成麵糊。
  • 4.模型抹油撒粉,將作法3麵糊倒入心型模,放入烤箱以上下火200℃烘烤約15∼20分鐘成蛋糕體。
  • 5.植物性鮮奶油加粉紅色食用色素,調成粉紅色鮮奶油備用。
  • 6.取出作法4的蛋糕體放涼後脫模,橫切成兩片,取一片,以抹刀塗上作法5的植物性鮮奶油,放上水蜜桃塊,再蓋上另一片。
  • 7.蛋糕體再用抹刀抹上粉紅色鮮奶油。
  • 8.取作法5裝入擠花袋中,先擠花邊,拉線條,再擠玫瑰花放上即可。
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