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食譜:拿鐵咖啡-葉子拉花

  • 【做 法】
  • 1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約220㏄的咖啡杯中,備用。
  • 2.將全脂鮮奶倒入不袗拉花杯中,插入半自動義事咖啡機的蒸氣管,打開蒸氣加熱至60-65度,關閉蒸氣,並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
  • 3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。
  • 4.待奶泡從下方浮上來時,開始左右搖擺拉花杯,並一邊向前移。
  • 5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。
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