食譜:拿鐵咖啡-葉子拉花:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。
  • 2.將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
  • 3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。
  • 4.待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。
  • 5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。
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