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食譜:黑糖粉粿

  • 【做 法】
  • 1.取400㏄水和細地瓜粉、馬鈴薯澱粉混合拌勻,即為粉水,備用。
  • 2.取鍋,加入剩餘400㏄水煮滾,再加入黑糖煮融,持續保持小滾。
  • 3.將作法1的粉水慢慢倒入作法2中,用鍋鏟不斷攪拌至所有粉水倒完,續保持小火並攪拌至成團狀,約攪拌5分鐘。
  • 4.將作法3鏟入涼開水中,放涼後切小塊即可。
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