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食譜:什錦冷菜

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨,與蔥段、薑片一起放入滾水中煮至熟時,撈出瀝乾,待涼後去骨,僅取雞肉撕成絲狀備用。
  • 2.小黃瓜洗淨切絲;紅蘿蔔、梨去皮切絲;雞蛋打散煎成蛋皮後切絲。
  • 3.香菇泡軟切絲、沙拉筍切絲,一起以燒熱的麻油炒出香味。
  • 4.將雞肉絲與做法2、3所準備好的材料排入盤中,淋上拌勻的調味料B即可。
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