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食譜:蒸魚汁

  • 【做 法】
  • 1.蔥、薑及紅蔥頭拍破後備用。
  • 2.取鍋加熱至約90℃,倒入100㏄沙拉油後,以小火爆香蔥、薑及紅蔥頭至略焦後,將油濾掉。
  • 3.把其他材料加入鍋中,煮開後轉小火再煮約1分鐘即可關火,再濾掉蔥、薑及紅蔥頭即可。
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