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食譜:擔擔麵醬

  • 【做 法】
  • 1.將蒜頭、紅蔥頭切末備用。
  • 2.用中火將絞肉、蒜末、紅蔥頭末炒香至肉末呈7分熟,加入調味料1,改小火煮約20分鐘,至湯汁略為收乾即可熄火,加入調味料2拌勻即完成。
  • 3.拌麵食用時可撒上2大匙蔥花增添風味。
  • 【備 註】
  • 將擔擔麵醬包入冷凍酥皮,再刷上蛋黃,送進烤箱以200∼210℃烤約12∼15分鐘,即可料理出一道香酥可口的肉醬酥派。
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