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食譜:蒜香芝麻醬

  • 【做 法】
  • 1.將花生與白芝麻分別烤香(或炒香),與蒜頭酥、香油一起放入磨砵中研磨,或放入調理機中攪打成出油泥狀備用。
  • 2.將所有調味料拌勻,與作法1的材料充分混合即完成醬料。
  • 3.拌麵食用時再撒上少許蒜頭酥與蔥花即可。
  • 【備 註】
  • 可在蔥油餅上塗抹適量的蒜香芝麻醬,對摺後略煎,即成為香味四溢的蒜香芝麻餅。
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