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食譜:蝦鬆鮮味醬

  • 【做 法】
  • 1.將材料2的鹽放入乾鍋中用小火炒至灰色,熄火後加入白胡椒粉拌勻備用。
  • 2.將蝦皮洗淨瀝乾,與蒜頭酥、火腿絲分別炸至金黃,趁熱與作法1的材料拌勻即為蝦鬆。
  • 3.食用時與材料3一起拌入麵中即可。
  • 【備 註】
  • 蝦鬆可拌入燙青菜或與魚、肉一起烹調,亦可單獨當做美味的下酒小菜。
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