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食譜:豆絨蟹肉醬

  • 【做 法】
  • 1.將材料1炒香,再加入毛豆仁略炒數下,然後加入調味料1,用小火煮至柔軟,熄火待涼。
  • 2.將微涼的作法1材料放入果汁機中攪打成泥狀,再煮滾備用。
  • 3.蟹腿肉加少許調味料2抓勻,汆燙熟後與作法2的豆泥混勻,再調入鮮奶油即完成。
  • 【備 註】
  • 調味料中的高湯可選用魚高湯,風味更佳。
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