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食譜:香草美乃滋

  • 【做 法】
  • 1.將蛋黃、白酒醋與檸檬汁放入碗中,攪拌成稠狀後,加入芥茉醬拌勻備用。
  • 2.將橄欖油一滴滴的加入作法1中攪拌,待倒入約30㏄的橄欖油後,即可將剩下的橄欖油繼續緩緩倒入後,再加入百里香葉拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 百里香葉也可以迷迭香葉替代。另黃芥末醬可依個人喜好加入調配最適當的味道。
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