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印尼咖哩醬
【材 料】
紅蔥頭
40g
薑
35g
蒜頭
35g
紅辣椒
150g
水
100c.c
沙拉油
1大匙
檸檬葉
3片
酸子
2個
椰奶
300c.c
【調 味 料】
南薑粉
1/2茶匙
薑黃粉
1又1/2茶匙
香茅粉
1/2茶匙
印度咖哩粉
1大匙
糖
適量
鹽
適量
【做 法】
1.將紅蔥頭、薑、蒜頭、紅辣椒和水以調理機攪碎為醬料備用。
2.熱鍋,以小火用油將作法1的醬料炒煮約1分鐘至香味出來時,加入檸檬葉、酸子、南薑粉、薑黃粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1∼2分鐘至香味出來。
3.加入椰奶於作法2的鍋中,再以鹽、糖調味,待煮開後再續煮約2分鐘關火即可。
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咖哩醬完全收錄
上線日期:
1/1/2006
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