牛肚

材料

作法

1. 1牛肚沖水洗淨，先放入滾水中煮60分鐘去腥，即可撈起。
2. 2取鍋，加入川式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的牛肚，改轉小火滷約60分鐘後熄火。
3. 3食用前再切片即可。