咖哩炒牛肉
出處《餐廳名菜調味醬大公開》・8,058 人看過
材料
- 牛肉片200公克
- 洋蔥1/4顆
- 蒜頭2粒
醃料
- 嫩精1/4茶匙
- 醬油1茶匙
- 太白粉1茶匙
- 蛋液1茶匙
- 水1大匙
調味料
調味料 A
- 咖哩醬1大匙
- 蠔油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 水1大匙
調味料 B
- 太白粉水1/2匙
- 香油1/2匙
作法
- 1牛肉片以醃料醃約20分鐘至入味；洋蔥及蒜頭切碎；備用。
- 2熱油鍋，小火爆香作法1的蒜及洋蔥，再放入作法1醃好的牛肉一起以中火炒散，再加入調味料A，用大火快炒約半分鐘，再加入調味料B的太白粉水勾芡，滴上香油即可。
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