熱呼呼牛尾湯
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材料
- 牛尾100公克
- 紅蘿蔔丁1大匙
- 西芹丁1大匙
- 蕃茄糊1大匙
- 馬鈴薯丁2大匙
- 高麗菜丁2大匙
- 鹽1/8小匙
- 洋蔥丁1/2大匙
- 牛高湯800CC
- 月桂葉2片
作法
- 1牛尾入鍋略炒讓表面上色，再加入洋蔥、番茄糊，拌炒均勻。
- 2加入高麗菜、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯與月桂葉一併拌炒，炒到蔬菜軟化即可加入高湯。
- 3湯大火煮開之後，撈去浮渣，轉小火熬煮50分鐘，牛尾軟化即完成。
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