乾拌牛肉炸春捲米粉
出處《快樂廚房雜誌第90期》・3,636 人看過
材料
材料 A
- 培根牛肉片100公克
- 洋蔥絲30公克
- 越南米粉適量
材料 B
- 炸春捲1個
- 蕃茄片少許
- 綜合生菜適量
- 醃紅蘿蔔絲少許
- 醃白蘿蔔絲少許
醃料
- 越南咖哩粉適量
- 越南鮮味露適量
- 黃薑粉適量
調味料
- 紅咖哩粉適量
- 越南調味魚露適量
作法
- 1將培根牛肉片加入醃料所有材料拌勻，醃至入味備用。
- 2鍋燒熱，倒入少許油，放入作法1的醃牛肉片和洋蔥絲炒香，再加入紅咖哩粉拌勻，盛起備用。
- 3將越南米粉放入滾水中，煮約20分鐘，撈起盛入碗中。
- 4在作法3的碗中，依序排入材料B的所有材料，最後再淋入越南調味魚露即可。
小撇步
1人份
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