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韓風涼拌冬粉

韓風涼拌冬粉

出處《快樂廚房雜誌第97期》・4,290 人看過

韓式料理開胃前菜牛肉葷食#日韓料理

材料

  • 寬冬粉1把
  • 牛肉100公克
  • 菠菜2株
  • 鮮黑木耳1片
  • 洋蔥絲20公克
  • 小黃瓜絲20公克
  • 紅蘿蔔絲10公克
  • 熟白芝麻適量

調味料

調味料 A

  • 龜甲萬鮮美露1大匙
  • 米酒1/2小匙
  • 蒜泥少許
  • 太白粉少許

調味料 B

  • 龜甲萬鮮美露1大匙
  • 麻油1小匙

作法

  1. １.牛肉切絲，以調味料A拌勻醃入味備用。
  2. ２.冬粉泡水至軟，剪成小段後燙熟，用冷開水沖涼，瀝乾備用。
  3. ３.菠菜切小段後燙熟，擠乾水分；鮮黑木耳切絲後燙熟，備用。
  4. ４.洋蔥以少許油炒熟後取出，再放入牛肉絲炒熟後取出放涼備用。
  5. ５.將所有材料與調味料B拌勻即可。

小撇步

韓式冬粉不好購得，以寬冬粉代替也能有同樣的好滋味；若使用韓式冬粉，建議燙久一點口感才會適中。^約15分鐘

牛肉・開胃前菜

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