滷牛腱(9)

材料

調味料

作法

1. 1牛腱放入沸水中，以小火煮約30分鐘。
2. 2另取一鍋，放入所有調味料、滷包、薑片、蔥段，煮約15分鐘。
3. 3作法1牛腱放入作法2滷汁中，滾煮後轉小火續煮30分鐘。
4. 4關火候，浸泡約30分鐘，再取出切片放上蔥絲、香油即可。