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辣肉醬

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材料

  • 碎蕃茄1顆
  • 蕃茄糊100g
  • 蕃茄醬30g
  • 牛絞肉300g
  • 墨西哥辣醬適量
  • 橄欖油1大匙
  • 高湯400g
  • 洋蔥碎30g
  • 西芹碎30g
  • 紅蘿蔔碎30g
  • 月桂葉2片
  • 黑胡椒粒少許
  • 鹽少許

作法

  1. 取一油鍋,放入絞肉炒呈金黃色時,放入洋蔥碎、西芹碎、紅蘿蔔碎炒軟。
  2. 在作法1中加入剩餘材料拌勻後,加入高湯至蓋過材料以小火熬煮約1小時。
  3. 起鍋前加少許鹽調味即可。

牛肉・配料

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