拿波里肉醬
出處《30種人氣披薩》・3,556 人看過
可以用作義大利麵或焗烤的配料
材料
- 奶油50公克
- 牛絞肉300公克
- 豬絞肉300公克
- 洋蔥末50公克
- 紅蘿蔔碎30公克
- 月桂葉1片
- 蕃茄罐頭1罐
- 高湯3000cc
調味料
調味料 1
- 紅酒200cc
- 蕃茄醬100cc
- 糖少許
- 鹽少許
調味料 2
- 麵粉水適量
作法
- 1將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色。
- 2將其他所有材料與調味料1加入作法1中，以小火燉煮約2小時。
- 3在作法2中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
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