麻辣耳絲(1)

材料

調味料

作法

1. 1將豬耳朵充分刮洗乾淨，再以滾水汆燙至熟後，再洗淨一次備用。
2. 2取鍋，放入材料B煮至滾沸，再放入所有調味料及作法1的豬耳朵一起以小火煮約15分鐘即熄火。
3. 3取出豬耳朵，利用尚是微溫時抹上少許香油，待涼時切絲，食用前撒上蔥絲即可。