白玉拌肉絲

材料

作法

1. 1豬肉、辣椒切絲備用。
2. 2煮一鍋水至沸騰，將作法1的豬肉絲入鍋汆燙約1分鐘，取出瀝乾放涼備用。
3. 3白蘿蔔去皮切絲，用鹽抓勻醃3分鐘，沖水約3分鐘至無鹹味後瀝乾備用。
4. 4蔥切細，置於碗中。沙拉油燒熱至約120度後沖入蔥花中拌勻成蔥油。
5. 5將辣椒絲、蘿蔔絲、肉絲加入蔥薑油醬一起拌勻即可。