迷迭香金針菇卷

材料

調味料

作法

1. 1將金針菇切去蒂頭，再洗淨瀝乾水；蒜仁、紅辣椒、青蔥皆切碎，備用。
2. 2取一炒鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，加入豬絞肉炒至肉變白，再加入作法1的蒜碎、紅辣椒碎和青蔥碎，翻炒均勻。
3. 3作法2續加入作法1的金針菇和所有調味料，一起翻炒均勻即為餡料，盛起放涼，備用。
4. 4將春捲皮平鋪，擺上適量作法3炒好的餡料，再將春捲皮捲起成圓筒狀，放入180℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油後切段即可。